Dossier Trappist

Dossier Trappist

overgenomen van zythos.be

‘t Goudblommeke van papier

Foto: Tijl Vereenooghe

Cellebroerstraat, Brussel.

Je moet er geweest zijn. Het oudste café van Brussel. Geklasseerd monument. Aan de muur foto’s, schilderijen, prularia die een bewogen cafégeschiedenis doen vermoeden.

De bierkaart is eerder beperkt, de geuze en de kriek zijn goed vertegenwoordigt, maar voor de rest is het een stellacafé, met de beperkingen van dien.

Voor mij twee lichtpunten op de bierkaart: Rochefort 10 en het Zinnekebier.

Nuetnigenough, Brussel centrum

Wat vroeger een restaurant was met de schitterende naam ‘A la recherche du temps perdu’, is nu een stemmig eetcafé. Stemmig dankzij de eigenzinnige jazzy muziek op de achtergrond, de simpele maar smaakvolle inrichting (alle wiebelt er werkelijk elke tafel en bank). Op de kaart een beperkte en eigenzinnige keuze aan schotels en een lekkere keuze van warme en koude tapas. Vriendelijke bediening en een smaakvolle bierkaart met voor mij als topper de Bon Voeux van Brouwerij Dupont. Ook  Chimay en de Rochefort 8 en Orval zijn van de partij. Verschillende bieren op flessen van 75cl, met de aangepaste kleinere glaasjes.  Voor mij alvast een ontdekking.  Zie ook www.nuetnigenough.be .

La Mort Subite

Onnodig voor te stellen voor Brusselkenners en cafékenners. Ik had meerdere bezoeken nodig om de ban te breken. je moet door de mythe prikken alvorens je dit pand tenvolle kan waarderen.

De Heks/La Sorcière

Hoek Sint-Jansplein / Duquesnoystraat Brussel
De Heks is een café zoals er nog wel te vinden zijn. Niets uitzonderlijks. Het is een primuscafé,met alle Primus-bieren op de kaart. En mét Cuvée des Trolls, verwijzend naar de cafénaam.
Aanraders: Cuvée des Trolls, Keizer Karel Rood, en de Triple van Tongerlo.
Correcte bediening.
Open tot van 10 tot 20u, er wordt dus gemikt op de talloze ambtenaren uit de buurt.

Gauloise, Triple Moine en Saison Regal

Hier moet je er naar op zoek gaan, maar eens in de buurt van Namen vind je de bieren van ‘Brasserie du Bocq’ gemakkelijk. Ze zijn het proeven waard. Zelf ben ik minder in de wolken over de vrij smakeloze Blonde uit het Gauloise-assortiment, de Brune en de Ambrée hebben wel een eigen karakter en zijn smaakvolle bieren. Ik ga me hier niet verliezen in eindeloze smaakbeschrijvingen. Proef en je weet waarover het gaat.

Zuidstation Brussel: Metro-Relais

Een mens is altijd onderweg. En dan is het goed om hier en daar een rustpunt te markeren. Voor mij is het stationsbuffet in Brussel-zuid zo een punt. Vergis u niet, het gaat hier over de ‘metro-relais’ dat je een verdiep lager op ‘metro-niveau’ aantreft. Ik geef toe, het ziet er niet uit, maar toch…

De Leuvense Biertherapeuten en Zythos, het mag best gezellig zijn

Als passief lid van de Leuvense Biertherapeuten, ben ik ook lid van Zythos. Door dat lidmaatschap word ik op de hoogte gehouden van wat er zich in de Belgiesche bierwereld afspeelt, en daar is het mij om te doen. Zowel de Leuvense biertherapeuten als Zythos hebben hun eigen periodiek en website.

Bierpassie

Als bierliefhebber moet je wat zoeken naar tijdschriften die over bier gaan. Bierpassie is zo een tijdschrift dat 4 keer per jaar verschijnt. Ben Vinken is de drijvende kracht en hij neemt een heel deel van het redactionele werk op zich.
Ik ben een tijdje geabonneerd geweest, nu koop ik af en toe een los nummer. Bierpassie is duur uitgegeven in vierkleuren en op glanspapier. Dat geeft een sjiek cachet. En daar is het wel een beetje om te doen denk ik, om bier een niveau hoger te tillen.

Brasserie du Bocq, Purnode

Al jaren gaan we er terug. Naar Yvoir, aan de Maas tussen Namen en Dinant. Voor een dag, een weekend of een week. Eén uurtje rijden en we zijn er, op vakantie, elke keer opnieuw. En nooit vertellen we er veel over, alsof we een geheimpje willen bewaren. Alsof we willen voorkomen dat de rust er al te zeer zou worden verstoord. Maar hier verbreek ik even de stilte. Gerust als ik ben dat het niet teveel zal gelezen worden.